Il nome della struttura prende origine dall’omonima Masseria San Francesco, originaria del 1500, che sorge a pochissimi metri dalla struttura. Caratterizzata dalla sua imponente torre fortificata la masseria gode di una splendida vista a 360° che va dalla bassa murgia con lo zoo-safari di Fasano alle coste di Monopoli e Fasano con il loro alternarsi di scoglio e spiagge sabbiose.